امروزه قهوه به یکی از اجزای اصلی زندگی روزمره ما تبدیل شده است. به نظر می رسد دنیا حول مایع غنی و تیره ای می چرخد که بسیاری از مردم موافقند تا روز خود را با این نوشیدنی نیروبخش شروع کنند. با این حال ممکن است برای اکثریت قریب به سوال باشد که دانه ‌های قهوه از کجا بوجود می‌آیند؟ 
مجموعه‌ ونیز ارائه دهنده انواع قهوه از برندهای معتبر و مطرح جهانی می باشد که یک نوشیدنی گرم  با طعم و عطری بی نظیر برای شما به ارمغان می آورد تا روزی سرشار از انرژی و تحرک داشته باشید.

منشا دانه های قهوه
دانه‌های قهوه از گیاه قهوه به دست می‌آیند، گیاهی بوته ‌مانند که می‌تواند بسیار بلند شود (قهوه‌ کاران معمولا آن‌ها را تا حدود 5 فوت کوتاه می‌کنند تا قابل کنترل باشند). روی این بوته ‌های قهوه، دسته‌های گیلاس شکل رشد می‌کنند و در داخل آن‌ ها دو دانه قهوه وجود دارد. به طور متوسط حدود یک سال طول می کشد تا گیاه قهوه شروع به تولید گل های معطر و سفید کند، سپس تا چهار سال بعد شروع به میوه دادن کند. با این حال، حدود 10 سال طول می کشد تا این گیاهان شروع به تولید دانه های قهوه در سطح تجاری کنند، دانه هایی که بیشترین ارزش را برای کشاورزان دارند. طول عمر کلی گیاه قهوه بین 30 تا 40 سال خواهد بود اما بسته به مراقبت های انجام شده می توانند بسیار طولانی تر باشد. پس از رسیدن و آماده شدن برای چیدن، رنگ آنها قرمز می شود، اما باید دید چه زمانی توت ها برای برداشت آماده می شوند، زیرا چیدن خیلی زود یا خیلی دیر می تواند تأثیر زیادی بر طعم نهایی داشته باشد.
پایتخت‌ های قهوه جهان برزیل، ویتنام، کلمبیا، اندونزی و اتیوپی هستند، زیرا در این مکان‌ها شرایط رشد عالی را برای رشد قهوه فراهم می‌کنند. جالب اینجاست که محل رشد دانه های قهوه می تواند طعم آن را تغییر دهد. مواردی مانند آب و هوا، ارتفاع و حتی نوع خاک می توانند بر طعم قهوه ای که دانه ها تولید می کنند تأثیر بگذارند.

مزایای قهوه
قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است. یک فنجان قهوه 200 تا 550 میلی گرم آنتی اکسیدان از جمله اسید کلروژنیک دارد، ترکیبی که به بدن شما در پردازش چربی و قند کمک می کند. آنتی اکسیدان ها التهاب و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند و رادیکال های آزاد را تثبیت می کنند. دانه های روبوستا و عربیکا پس از برشته شدن مقادیر مشابهی آنتی اکسیدان دارند که مقدار آن در دانه های روشن بیشتر از تیره است.
اگر به دنبال آنتی اکسیدان بیشتری هستید، از قهوه داغ استفاده کنید زیرا برای استخراج آنتی اکسیدان ها از لوبیا به مقدار مشخصی حرارت نیاز است. اما اگر به دنبال کافئین هستید، یک فنجان قهوه سرد شوک قوی تری به شما می دهد اما دمنوش سرد اسید کمتری دارد و اگر رفلاکس اسید دارید انتخاب بهتری است.

انواع دانه های قهوه 
بیش از 120 نوع گیاه قهوه وجود دارد و هر کدام نوع متفاوتی از دانه قهوه تولید می‌کنند، با این حال اکثر قهوه‌ای که ما مصرف می‌کنیم فقط از دو نوع Robusta یا عربیکا (Coffea Arabica) یا ترکیبی از این دو گونه هستند که از نظر طعم، شرایط رشد و قیمت متفاوت هستند. شما می توانید انواع قهوه را بصورت دانه و یا پودر را از معتبرترین برندهای دنیا، در وزن دلخواه از سایت ونیز خریداری نمایید.

دانه های قهوه عربیکا
دانه ‌های قهوه عربیکا یکی از محبوب ‌ترین انواع قهوه و از اولین گونه ‌های آن می باشد که ریشه‌های آن به 1000 سال قبل از میلاد باز می‌گردد. لوبیاهای این قهوه عموما بیضی شکل، دارای چین وسط مشخص و بزرگتر از دانه های روبوستا هستند. این دانه‌ها که به‌ خاطر طعم پر جنب و جوش و پیچیده ‌شان شناخته می‌شوند، مورد علاقه متخصصان قهوه هستند. همچنین طعم شیرین ‌تر و ملایم‌ تری و اسیدیته بالاتری دارند. به طور کلی دانه های این قهوه گرانتر از روبوستا است و این به این دلیل است که بسیار ظریف ‌تر بوده و برای رشد به کشت خاص تری مانند آب و هوا و ارتفاع نیاز دارند. به طور معمول، دانه های قهوه عربیکا در ارتفاعات بین 500 تا 2500 متر رشد می کنند و محتوای کافئین کمی دارند. آمریکای لاتین، به ویژه برزیل، در حال حاضر بزرگترین تولید کننده قهوه عربیکا است.

دانه های قهوه روبوستا
روبوستا که معمولا در آفریقا، ویتنام و اندونزی رشد می‌کند، نسبت به قهوه عربیکا اسیدیته کمتری دارد، به این معنی که طعم شیرینی آن معمولا کمتر است. روبوستا به دلیل اسیدیته ساده تر و ترکیبات متفاوت طعم عمیق تر و قوی تری داشته و به رنگ های چوب یا لاستیک سوخته تولید می باشد. این یک انتخاب محبوب برای اسپرسو به دلیل طعم غنی و لایه خامه ای است که می دهد. 
روبوستاها در ارتفاعات کمتر از 1000 متر رشد می کنند و دانه ای بسیار سریعتر از عربیکا تولید می کنند که برای رسیدن به بلوغ چندین سال زمان نیاز دارد و محصول بیشتری از هر درخت تولید می کند. آنها در برابر آفات و شرایط آب و هوایی آسیب پذیری کمتری دارند و این دلیل اصلی ارزان تر بودن آنها نسبت به عربیکا است. یکی دیگر از جنبه هایی که باید در نظر داشت این است که دانه های قهوه روبوستا محتوای کافئین بیشتری دارند و عموما کوچکتر و دایره ای تر از دانه های عربیکا هستند، همچنین رنگ پریده تر بوده و چین وسط آن کمتر مشخص است.

دانه های قهوه بدون کافئین
چیزی به نام دانه های قهوه بدون کافئین وجود ندارد زیرا به طور طبیعی حاوی کافئین هستند. فرآیند کافئین زدایی قبل از برشته کردن انجام می شود که شامل تورم آنها با آب یا بخار و سپس استخراج کافئین با آب، حلال آلی یا کربن فعال است. در نهایت، دانه های قهوه بدون کافئین خشک می شوند تا به رطوبت طبیعی خود برگردند. دانه‌های قهوه بدون کافئین، علیرغم اینکه به عنوان «بدون کافئین» شناخته می‌شوند، همیشه حاوی مقداری کافئین هستند، زیرا حذف تمام آن در طول فرآیند ممکن نیست.